黑桑的食尚藝術，完整保留日本豬排的傳統風味與肉質表現，油脂偏少、肉質富咬勁，形狀和紋理工整。重現日本明治時期浪漫情懷，交織出和洋兼容的華麗風格，五感奢華的極致體驗​。黑桑嚴選當季食材，多道獨門步驟製作每道料理，精準掌握炸物的油溫和比例、裹粉的脆度、生牛肉肥瘦比例、上菜速度等都經過精心設計，讓您可在Richmond享受最完美的黑桑料理精髓。